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Zoodle- Spargel Pfanne

Aktualisiert: Apr 12


Zoodle Spargel Pfanne low carb

Oodles of zoodles 🍝


schaut mal was ich leckeres gezaubert habe - passend zur Spargelzeit #delicious

! Zoodles-Spargel-Bowl 🥙










Zutaten für 1 Person

♡ 1 große Zucchini

♡ etwa 200g Spargel grün

♡ 100g Tofu geräuchert (optional: andere Sorte/ Hühnchen)

♡ etwa 200g Tomaten passiert

♡ 60g Feta / veg. Feta

♡ 5-6 Oliven schwarz

♡ 40g roh Vollkornnudeln optional oder mehr Zucchini

♡ Gewürze: Paprikapulver, Salz, Sojasoße, Pfeffer, Chiliflocken

♡ 1 gestrichener EL Tomatenketchup ohne Zucker

♡ 15g Tahin (Sesammus)


Zubereitung:

♡ Zucchini mit einem Spiralschneider schneiden. Spargel in Stücke schneiden (muss nicht geschält werden). Oliven & Tofu würfeln.

♡ Nudeln nach Anweisung kochen nebenbei.

♡ Tofu/Hähnchen und Spargel in Rapsöl anbraten. Tomatensoße dazugeben, gut würzen und 10min köcheln lassen.

♡ die Zucchini Spiralen dazugeben und ca. 3min mit köcheln lassen.

♡ Nudeln mit in die Pfanne geben.

♡ Pfanne mit Feta und Tahin anrichten.

Guten Appetit 🧡


! Werte pro Portion mit Vollkornnudeln

ca. 570kcal

EW: 38g, KH: 45g, Fett: 24g

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