Oodles of zoodles 🍝
schaut mal was ich leckeres gezaubert habe - passend zur Spargelzeit #delicious
! Zoodles-Spargel-Bowl 🥙
Zutaten für 1 Person
♡ 1 große Zucchini
♡ etwa 200g Spargel grün
♡ 100g Tofu geräuchert (optional: andere Sorte/ Hühnchen)
♡ etwa 200g Tomaten passiert
♡ 60g Feta / veg. Feta
♡ 5-6 Oliven schwarz
♡ 40g roh Vollkornnudeln optional oder mehr Zucchini
♡ Gewürze: Paprikapulver, Salz, Sojasoße, Pfeffer, Chiliflocken
♡ 1 gestrichener EL Tomatenketchup ohne Zucker
♡ 15g Tahin (Sesammus)
Zubereitung:
♡ Zucchini mit einem Spiralschneider schneiden. Spargel in Stücke schneiden (muss nicht geschält werden). Oliven & Tofu würfeln.
♡ Nudeln nach Anweisung kochen nebenbei.
♡ Tofu/Hähnchen und Spargel in Rapsöl anbraten. Tomatensoße dazugeben, gut würzen und 10min köcheln lassen.
♡ die Zucchini Spiralen dazugeben und ca. 3min mit köcheln lassen.
♡ Nudeln mit in die Pfanne geben.
♡ Pfanne mit Feta und Tahin anrichten.
Guten Appetit 🧡
! Werte pro Portion mit Vollkornnudeln
ca. 570kcal
EW: 38g, KH: 45g, Fett: 24g