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Süßkartoffel-Dattel Brownies mit Heidelbeeren

Aktualisiert: Jan 8

Rezept

Süßkartoffel-Dattel Brownies mit Heidelbeeren - Nutrition Harmony Lebenstedt


Süßkartoffel – Dattel Brownies mit Heidelbeeren





Zutaten:

♡ 400 g Süßkartoffel roh

♡ 200g Alpro Skyr

♡ 100g Frischkäse Balance

♡ 40g Medjou Datteln (optional: getrocknete Datteln)

♡ Haselnuss/Vanille Geschmackspulver/FlavDrops oder Vanillezucker, Vanillearoma; Zimt

♡ 125 Heidelbeeren

♡ 125 Heidelbeerenohrzucker, Honig, Süßstoff, Zucker Eurer Wahl)

♡ 20g Dinkelmehl

♡ 15g ProteinPulver Lebkuchen (oder 15g mehr Mehl)

♡ 15-20g Backkakao

♡ Haselnuss/Vanille Geschmackspulver/FlavDrops oder Vanillezucker, Vanillearoma; Zimt

♡ ½ Päckchen Backpulver

♡ 15 Erdnussmus ( oder Sorte eurer Wahl)

♡ optional Topping: Nussmus Eurer Wahl / Schokolade Eurer Wahl


Zubereitung:


♡ Backofen auf 170 Grad Heißluft vorheizen

♡ Die Süßkartoffel schälen und in kleine Stückchen schneiden und in einer mikrowellengeeignete Schüssel in der Mikrowelle6-8 Minuten garen.

♡ Die Kartoffel kurz abkühlen lassen und gut pürieren (ohne Stückchen) und nochmals abkühlen lassen

♡ Die Datteln sehr klein schneiden und unter die Kartoffelmasse heben

♡ Das Ei, den Skyr, Frischkäse, Xucker(Zucker etc.) und die Aromen ebenfalls mit einem Schneebesen gut einrühren. Das Erdnussmus und der Backkakao ebenfalls unterrühren.

♡ Mehl, Proteinpulver und Backpulver miteinander vermischen und nun füge die feuchte Masse zu dieser trocken Masse bis eine homogene Masse entsteht.

♡ Die Masse in eine backofengeeignete Form geben, die mit Backpapier ausgelegt oder eingefettet wurde. Die Heidelbeeren darauf verteilen.


Den Kuchen für etwas 45 Minuten (kann je nach Ofen varieren : Gartest ausprobieren ) im Ofen backen, wenn er zu dunkel wird die letzten 10 Minuten abdecken. Danach den Kuchen bei geöffnete Ofentür 15 Minuten ruhen lassen. Den Kuchen abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Am nächsten Morgen mit Topping oder ohne genießen! Guten Appetit


Süßkartoffel-Dattel Brownies mit Heidelbeeren - Nutrition Harmony Lebenstedt

♡ Werte gesamt für den Kuchen berechnet mit 50g Rohrzucker (ohne Topping)

Protein: 53g

Kohlenhydrate: 198G

Fett. 22G

Kalorien: etwa 1200 (verringert sich bei Verwendung von Xucker o.ä.) ♡ 150 kcal pro Stück (bei 8 Stück)




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