Mit diesem tollen Rezept habt ihr die Hälfte Eurer empohlenen Tagesverzehrsmenge an Ballaststoffen erreicht.
Es wird empfohlen mindestens 30g/Tag Ballaststoffe für eine gesunde Darmtätigkeit zu sich zu nehmen.
Ausreichend Trinken dabei nicht vergessen.
Zutaten für 1 Person mit bunter Salatbeilage
♡ 300g Zucchini
♡ 100g Alpro Soja Joghurt natur
♡ 200g Möhren
♡ 50 Haferflocken fein
♡ 25 Dinkelmehl
♡ 1 EL Haferflocken kernig
♡ Gewürze nach Wahl
♡ 1 TL Tomatenmark
♡ Rapsöl zum anbraten
Zubereitung:
♡ Möhren und Zucchini fein raspeln.
♡ Das Wasser des Gemüse in einem Küchenhandtuch ausdrücken. (etwas feucht soll es noch sein)
♡ FeineHaferflocken, Joghurt und das Dinkelmehl hinzugeben.
♡ Masse mit dem Tomatenmark und Gewürzen gut zu einer homogenen, schlotzigen vermengen.
♡ Bratlinge mit den Händen formen und in einer Pfanne mit etwas Rapsöl anbraten.
♡ Bratlinge mit einem Dip z.B. Guacamole, Kräuterquark oder ähnlichen servieren.
♡ Werte gesamt 418kcal und ganze 17g Ballaststoffe
♡ Guten Appetit