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Couscous – Tempeh Bowl


Couscous Tempeh Bowl


Vegane Protein-Bombe


Kalt und warm ein Genuss


Guten Appetit








Zutaten

♡ 50g Couscous roh

♡ 150g Blattspinat frisch

♡ 1 Tomate, 100g Gurke

♡ 100g Tempeh natur oder gewürzt

♡ 200g Champignons

♡ Gewürze: Chiliflocken, Salz, Pfeffer, Tomatenmark, Bund Minze, Gemüsebrühe

♡ 1 gestrichener EL Tomatenketchup ohne Zucker

♡ 15g Tahin (Sesammus)

♡ 10g Olivenöl

♡ 2 EL Soja Joghurt natur

Zubereitung:


♡ etwa 200ml Wasser im Wasserkocher aufkochen, den Couscous mit Gemüsebrühe mischen und mit dem Wasser übergießen. Zugedeckt 10min ziehen lassen.

♡ Blattspinat waschen. Tomate, Gurke und Pilze in Stücke schneiden.

♡ Tempeh in Streifen schneiden, mit den Pilzen anbraten und würzen. Bei Bedarf den Tempeh vorher in Sojasoße einlegen.

♡ Couscous mit Tomatenmark, Chiliflocken, Salz, Pfeffer gut würzen. Tomatenketchup & Olivenöl dazugeben. 5-6 Blätter Minze klein schneiden und mit unter den Couscous mischen.

♡ Blattspinat in eine Schüssel geben. Den Couscous draufgeben. Tempeh und Pilze mit anrichten.

♡ Joghurt und Tahin darüber geben.

Vegane Bowl

♡ Werte gesamt 614kcal

Eiweiß: 47g

Kohlenhydrate: 59g

Fett: 23g










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