🍜 „Your belly rules the mind“ 🌟
...heute habe ich ein leckeres Udon - Nudel Rezept. Mein erster Versuch mit den aisiatischen Nudeln und ich bin begeistert. :-)
Habe sie aus einem asiatischen Shop.
Viel Spaß beim Nachmachen. ♡
Zutaten für 1 Person
♡ 190g Udon Nudeln vorgekocht (AsiaLaden)
♡ 150g Champignons
♡ 100g Rind (optional: Räuchertofu / Hühnchen)
♡ etwa 200g Brokkoli
♡ 10g Sesamkörner
♡ 100g Bambussprossen aus dem Glas
♡ Gewürze: Currypulver, 1 TL Currypaste, Salz, Pfeffer, Chiliflocken
♡ 1 TL Currypaste grün scharf / 2 EL Sojasoße
♡ 15g Tahin (Sesammus)
Zubereitung:
♡ Champignons waschen und klein schneiden und mit Brokkoli und Bambus - Sprossen in Kokosöl anbraten.
♡Fleisch / Tofu mundgerecht in Stücke schneiden. Dazu geben und mit anbraten.
♡Gewürze; Sojasoße und Currypaste dazugeben. 2 Schlücke Wasser dazugeben und 10min gar köcheln lassen.
♡ Wasser für die Udon-Nudeln aufstellen und nach Anleitung nebenbei 2min kochen lassen (sind vorgekocht).
♡ fertige Udon-Nudeln mit zum Gemüse geben und nochmal alles abschmecken.
♡ Die Bowl mit Sesam und Tahin anrichten.
❗️Werte pro Portion mit Rind: 622kcal
Eiweiß: 48g
Kohlenhydrate: 59g
Fett: 19g